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La llegada del verano supone, para muchos, la llegada de un merecido descanso, las reuniones familiares y celebraciones. La comida y especialmente los platos ligeros son es el elemento principal en estas reuniones y veladas al aire libre, y el vino por su puesto el mejor acompañante.
¿Por qué es tan popular el vino blanco en verano?
- El consumo de alcohol se asocia con un aumento de la temperatura de nuestro cuerpo. Si queremos mantenernos frescos es importante escoger un vino de baja menor graduación alcohólica, como los blancos. Estos se sirven más fríos, y eso explica su gran popularidad en esta época del año.
- Los vinos sin paso por barricas, o con un periodo muy bajo en ellas, son más frescos, ya que el reposo en barrica le aporta cuerpo y calidez al vino.
- Si te apetece un tinto, ten en cuenta que tenga moderación con los taninos, ¡un tinto joven también puede ser una buena opción para el verano!
Maridajes veraniegos
En Vinos Sanz te proponemos algunos maridajes veraniegos sencillos, para hacer que tus encuentros brillen aún más junto a un vino blanco refrescante:
Gazpacho, de los maridajes veraniegos por excelencia
El plato clave del verano en nuestro país. Dado que el plato en sí tiene un sabor ligeramente ácido, se recomienda un vino semidulce para equilibrar este sabor. Te recomendamos el verdejo La Chalada, pruébalo y verás cómo potencia el disfrute de este delicioso plato.
Barbacoa
En verano es muy común reunirse en familia o con amigos para hacer una barbacoa. Éstas pueden ser tan variadas como quienes la preparan, por lo que resulta imposible escoger un solo vino para cualquier parrilla. Lo más importante es conocer el ingrediente principal de la parrillada, el tipo de carne que se va a servir.
Si es una barbacoa de carne rojas, chorizo criollo, etc. lo recomendable es un vino tinto joven. Sanz La Capital te asegura un éxito en este caso, tiene un sabor que recuerda frutas rojas de fondo floral, y destaca por su paso fresco en boca. Además en su proceso de elaboración tiene una corta fermentación con los hollejos, lo que le brinda una ligereza de taninos, ideal para el verano.
Por otro lado, si es una parrillada marinera, de pescados o mariscos se recomienda un vino blanco con gran carácter. Así no quedará opacado por los sabores de la comida. El Sauvignon Blanc de Finca La Colina, es tu vino ideal para estos maridajes veraniegos. Este vino posee aromas intensos, boca amplia, y una acidez perfecta, que dejan una agradable persistencia en el paladar.
Arroces
Al igual que ocurre con la barbacoa, la paella y los arroces tienen una diversidad de recetas bastante amplia. Y hay grandes opciones de marinajes veraniegos.
En el caso de un arroz con gambas, vieiras, mejillones, calamares y otras exquisiteces marinas, se recomienda un vino blanco como un verdejo, que tenga una nota de acidez y siempre servirlo entre los 8ºC y 10ºC. Te recomendamos nuestro Verdejo Cien X Cien de Finca la Colina, un vino elegante que está a la altura de este plato.
Ensaladas
En verano lo único que queremos es mantenernos frescos, por lo que preferimos comidas ligeras en el día a día. Una opción sin igual son las ensaladas, que van genial con vinos blancos ligeros y muy frescos. Sanz Clásico es el vino que nunca falla en el día a día.
Puede que te estés aficionando al vino, o incluso que ya seas un experto #winelover, pero siempre hay algunos datos o curiosidades que nos siguen sorprendiendo, ¡vamos a ver si conoces los siguientes datos!
¿Sabías que puedes enfriar una botella de vino en cuestión de segundos?
Este truco es buenísimo si tienes invitados que no esperabas y tu vino no está suficientemente fresco. Echa en una cubitera (o un cubo) agua fría, sal, hielo y mete la botella de vino. Remueve y en unos minutos tendrás el vino en la temperatura perfecta. Tus invitados apenas habrás notado tu ausencia, ¡y encima tendrás el vino blanco perfectamente preparado en la cubitera! Te contamos cómo funciona en este artículo. Otra idea ingeniosa es utilizar uvas congeladas para enfriar el vino, así no se quedará aguado como pasaría con unos hielos.
El país que más vino consume es Portugal
Seguido de Francia, Italia y España. Datos como estos se obtienen gracias a iniciativas como Ghost in Data o los datos de la Organizacion Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que investigan los patrones de consumo del vino en el mundo.
Si no encuentras el sacacorchos, puedes utilizar un tornilo para abrir la botella.
Solo tienes que atornillarlo al corcho, y después tirar de él con la mano o un martillo sacaclavos, ¡y problema solucionado! Por cierto, si al quitar el corcho se cae algún resto dentro de la botella, y no tienes un decantador, puedes eliminarlo filtrando el vino con un filtro de té o café.
La expresión Hacer el agosto viene del mundo del vino.
Aunque mucha gente lo asocia al turismo, originalmente la expresión era “hacer su agosto y su vendimia”, y hacía referencia a la recolección de la uva, que comienza en este mes y aporta la materia prima para los vinos que disfrutaremos más tarde.
Los viñedos más al norte del mundo están en Noruega
Aunque parezca imposible por el clima, los viñedos más al norte de nuestro planeta se encuentran en una zona de suelo rico en minerales del agua derretida de los glaciares en Hardangervidda, muy fértil.
Hay una forma de aprovechar el vino y tener siempre vino para cocinar
Si te sobra algo de vino, puedes echarlo en una cubitera, y guardarlo en el congelador para cuando necesites utilizar un poco de vino en alguna receta. El formato en cubitos de hielo te permite dosificarlo muy bien, ¡súper práctico!
El vino se inventó hace 6 mil años
Las primeras evidencias de la existencia de vino son de Irán, entre el 8500 y el 4000 a. C. Se cree que los primeros vinos surgieron por error, cuando los hongos de la levadura entraron en contacto con uvas almacenadas, transformando el azúcar en alcohol. El método fue perfeccionado por los egipcios y difundido en el Mediterráneo por los griegos.
¿Conocías alguno de estos 7 datos? Síguenos en Facebook o Instagram para aprender pequeñas píldoras sobre el vino, descubrir cómo maridar tus platos y disfrutar del mundo #winelover con nosotros.