¡Ha llegado! Este año, celebramos el Día de La Tapa con más ilusión que nunca por la relajación de las restricciones y la tendencia positiva que la pandemia está teniendo en nuestro país. Y como en ocasiones anteriores, te traemos nuestras particulares recomendaciones para celebrar este día, aunque también puedes disfrutar de estos fantásticos rincones de Madrid en cualquier momento, ¡siempre hay excusa para unas buenas tapas!
Taberna Bakea
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Una taberna de La Latina con deliciosas tapas caseras. De estos sitios donde te recomiendan y se preocupan de que elijas lo que más te va a encantar. En esta taberna, puedes disfrutar de gran variedad de vino, entre los cuales está nuestro Sanz Verdejo.
Encuéntralo en Calle de Toledo, 21, 28005 Madrid.
Stop52
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Estupendas tapas en el barrio de Salamanca. Un sitio para repetir una y mil veces. Local agradable, con muy buena materia prima, en la que cada plato está hecho con mimo. ¡Uno de los mejores tatakis de Madrid! En Stop52, puedes disfrutar de nuestro Finca La Colina Verdejo.
Encuéntralo en Calle de José Ortega y Gasset, 52, 28001 Madrid.
La Almadraba
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La mejor relación calidad-precio la encontrarás en el barrio de Las Rosas. Nos encanta lo generosos que son con las tapas. ¡Y lo mejor de todo es que podrás maridarlas con Sanz Clásico!
Encuéntralo en Av. de Niza, 7, 28022 Madrid.
Taberna 4Tapas
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¡El nombre ya lo dice todo! Aunque son más de 4, y cada una de ellas más rica que la anterior. El repertorio de tapas toca carne y pescado sobre tapas tradicionales con una ejecución perfecta basada en buenos condimentos e ingredientes. ¡Recuerda acompañar sus tapas con Sanz Verdejo!
Encuéntralo en Plaza de Puerta Cerrada, 3, 28005 Madrid
LA TAV’HERNA (Torrelodones)
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¡No todo va a ser Madrid Capital! Y es que si estás por Torrelodones, no tienes que irte muy lejos para probar excelentes tapas y muy variadas, en la agradable terraza, ¡muy acogedora!
Y n0 hay mejor sitio para disfrutar de El Loco que La Tav’herna.
Encuéntralo en Plaza de Puerta Cerrada, 3, 28005 Madrid.
La Bodeguita del Arte
Volvemos al centro de Madrid con el tapeo casero y delicioso de La Bodeguita del Arte, ¡excelente mano culinaria! Y en su extensa bodega, cuentan con Sanz Verdejo, ¡qué más se puede pedir!
Encuéntralo en Av. de Menéndez Pelayo, 17, 28009 Madrid.
Un buen vino es una de esas cosas que terminarán de redondear una buena cita. Y es que además de sus propiedades afrodisíacas, el placer de degustar un buen maridaje entre el vino y la comida, es algo que te hará recordar ese momento de forma aún más especial.
Por ello, en este artículo te vamos a hacer algunas sugerencias de maridajes entre diferentes vinos Verdejo de nuestra bodega, junto con ideas generales de platos que pueden irles bien, pero también algunos ejemplos concretos con enlaces a las recetas – para que puedas ir a tiro hecho.
¡Vamos allá!
Si vais a comer merluza o verduras rellenas, Sanz Verdejo
El frescor de este vino acompaña de maravilla a los productos de mar, potenciando el sabor del pescado.
También es ideal para calabacines rellenos con atún, cebolla y tomate, por ejemplo. El calabacín y el tomate se ensalzarán gracias a la parte herbal del vino, con recuerdos especiados de monte bajo (tomillo, orégano). Además, la acidez de este vino convertirá al plato en muy fresco y apetecible para el calor.
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Si vais a comer arroces o cremas, Sanz Clásico
Nada mejor para maridar con un delicioso risotto que un Sanz Clásico, nuestro coupage de verdejo y viura. La verdejo aporta esa parte herbácea que casará a la perfección con el arroz, aportando volumen y frescura extra que ayudará a limpiar la sensación cremosa de un risotto.
Para una crema de, por ejemplo, remolacha, Sanz Clásico es tu mejor elección. La verdejo aporta esa parte herbal con recuerdos especiados de hinojo y monte bajo, y la carnosidad de las frutas de hueso combinarán a la perfección con el sabor tan característico de la remolacha.
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Si vais a comer chipirones a la plancha, Finca La Colina Verdejo CIEN X CIEN
Su buena acidez, gran volumen y untuosidad en boca debido al trabajo de lías que tiene este vino hará que combine estupendamente con unos calamares o chipirones. Y la parte vegetal, que recuerda a hierba fresca recién cortada, combinará con el perejil de cualquier buena salsa verde. ¡Y si el chorrito de vino blanco que lleve la receta es de Finca La Colina, ya será sublime!
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Si vais a cenar atún o poké, El Loco
El atún es sano y delicioso, ¡y no hace falta comerlo siempre fuera de casa! Además, tenemos el vino perfecto para ti: la combinación del frescor de la uva verdejo y el volumen y expresividad de la uva sauvignon son el acompañante perfecto de pescados grasos como el atún rojo.
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Si con lo que quieres sorprender a tu cita es con poké de salmón y mango, el verdejo con un toque de sauvignon blanc, cuyos aromas frutales potencian el sabor tropical del mango, es tu mejor apuesta. Además, el toque refrescante de la variedad verdejo complementará a la perfección al salmón macerado.
Y para terminar, un dulce final con La Chalada
Para el postre, te proponemos un maridaje muy dulce y romántico: una tarta de fresa y pera con nuestro semidulce La Chalada. La acidez de la fresa se verá equilibrada por la dulzura del vino. ¡Y que fluya el amor!
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Acertar con la receta y el vino en una cita te dará muchos puntos. Cualquier persona amante del vino sabrá que requiere un poco de dedicación realizar un buen maridaje. Con esta selección de mejores vinos verdejo que te traemos hoy, ¡no fallarás!