La Chalada by Vinos Sanz

«La cordura no es otra cosa que saber mostrar tu chaladura»

Con el máximo respeto por la tipicidad varietal y con la marcada personalidad de Vinos Sanz presentamos este original blanco semidulce 100% Verdejo elaborado con una selección de uva procedente de viñedo propio.

CARACTERÍSTICAS

  • Variedad: 100% Verdejo
  • Añada: 2023
  • Clima: Mediterráneo continental
  • Altitud: 720 metros
  • Suelo: Cascajoso de tierras pardas, ricas en magnesio y calcio, sobre depósitos pedregosos y pobres en materia orgánica.
  • Edad media del viñedo: 30 años
  • Localización: La Seca (Valladolid)

Elaboración

Tras la vendimia, prensamos y seleccionamos el mosto de máxima calidad que se fermenta a una temperatura controlada de menos 12°C para incrementar y mantener el aporte de los aromas afrutados. A continuación, mediante la bajada de la temperatura a 2ªC se interrumpe la fermentación, lo que permite mantener los azúcares de la uva y el carbónico propio de este proceso, conservando su estabilidad y aportándole gran intensidad aromática. Un vino semidulce de aguja natural, amparado por la Denominación de Origen con una calidad excepcional.

Nota de cata

  • Vista: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
  • Nariz: Muy aromático con recuerdos de fruta de hueso (melocotón) y pepita (pera conferencia), con tonos herbáceos de hierbabuena y hierbas aromáticas, con un final cítrico de cáscara de naranja y lima.
  • Boca: Presenta un dulzor amable y goloso, equilibrado con la frescura que le aporta su acidez natural.

Gastronomía

Ideal para disfrutar con un aperitivo o con una comida ligera. ¡Perfecto para un postre!

Alcohol: 11º

Temperatura de servicio: muy frío

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