Sanz Clásico

NUESTRO CLÁSICO

Las variedades Verdejo 65% y Viura 35% procedentes de los viñedos de Vinos Sanz situados en los pagos más soleados de La Seca se ensamblan para crear un blanco franco y elegante.

CARACTERÍSTICAS

• Variedad: 65% Verdejo y 35% Viura
• Añada: 2023
• Clima: Mediterráneo continental
• Altitud: 730 metros
• Suelo: Cascajoso de tierras pardas, ricas en magnesio y calcio, sobre depósitos pedregosos y pobres en materia orgánica
• Edad media del viñedo: 30 años
• Localización: La Seca (Valladolid)

Elaboración

Tras la vendimia, prensamos y seleccionamos el mosto yema de máxima calidad y lo sometemos a un proceso de desfangado largo y muy controlado para obtener el mosto limpio.

Posteriormente, este mosto limpio se fermenta en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura, por debajo de los 13°C, obteniendo así una gran intensidad aromática y manteniendo su carácter varietal.

Nota de cata

• Vista: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
• Nariz: Un clásico dentro de la Denominación. Aromas de fruta de árbol madura (melocotón, pera conferencia), con matices herbáceos (heno fresco).
• Boca: Buen volumen. Amable, vivaz y persistente. Muy fresco por la perfecta unión de la Viura con la Verdejo que refleja en el retrogusto los aromas propios de estas variedades. Un Rueda de los de siempre.

Gastronomía

Vino perfecto para acompañar todo tipo de platos a base de pescados, así como arroces de mariscos y crustáceos.

Alcohol: 13º

Temperatura de servicio: 8 – 10ºC

Contiene sulfitos