Sanz Clásico

NUESTRO CLÁSICO

Las variedades Verdejo 65% y Viura 35% procedentes de los viñedos de Vinos Sanz situados en los pagos más soleados de La Seca se ensamblan para crear un blanco franco y elegante.

CARACTERÍSTICAS

• Variedad: 65% Verdejo y 35% Viura
• Añada: 2025
• Clima: Mediterráneo continental
• Altitud: 730 metros
• Suelo: Cascajoso de tierras pardas, ricas en magnesio y calcio, sobre depósitos pedregosos y pobres en materia orgánica
• Edad media del viñedo: 30 años
• Localización: La Seca (Valladolid)

Elaboración

Tras la vendimia, prensamos y seleccionamos el mosto yema de máxima calidad y lo sometemos a un proceso de desfangado largo y muy controlado para obtener el mosto limpio.

Posteriormente, este mosto limpio se fermenta en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura, por debajo de los 13°C, obteniendo así una gran intensidad aromática y manteniendo su carácter varietal.

Nota de cata

• Vista: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
• Nariz: Un clásico dentro de la Denominación. Aromas de fruta de árbol madura (melocotón, pera conferencia), con matices herbáceos (heno fresco).
• Boca: Buen volumen. Amable, vivaz y persistente. Muy fresco por la perfecta unión de la Viura con la Verdejo que refleja en el retrogusto los aromas propios de estas variedades. Un Rueda de los de siempre.

Gastronomía

Vino perfecto para acompañar todo tipo de platos a base de pescados, así como arroces de mariscos y crustáceos.

Alcohol: 13º

Temperatura de servicio: 8 – 10ºC

Contiene sulfitos

Sanz Sauvignon

Una selección de las mejores cepas de Sauvignon Blanc

Elaboradas con especial cuidado para lograr un vino que exprese la amplia gama de aromas y sabores típicos de esta uva, tan cercanos a los frutos tropicales.

CARACTERÍSTICAS

• Variedad: 100% Sauvignon Blanc
• Añada: 2025
• Clima: Mediterráneo continental
• Altitud: 750 metros
• Suelo: Cascajoso de tierras pardas, ricas en magnesio y calcio, sobre depósitos pedregosos y pobres en materia orgánica
• Edad media del viñedo: 35 años
• Localización: La Seca (Valladolid)

Elaboración

Tras la vendimia, realizamos una maceración prefermentativa en frío a menos de 7°C y prensamos, seleccionando el mosto yema de máxima calidad. Este mosto, se somete a un proceso de desfangado largo y muy controlado para obtenerlo limpio y que así mantenga los compuestos aromáticos varietales. A continuación, se fermenta a baja temperatura por debajo de los 13°C, lo que nos permite obtener una gran intensidad aromática, con una nariz muy frutal y limpia. Uno de los Sauvignones Blanc más representativos de la Denominación de Origen, reflejo de nuestra dilatada experiencia elaborando esta variedad.

Nota de cata

• Vista: Amarillo pajizo con ribete acerado, limpio y brillante.
• Nariz: Muy intenso. Presenta aromas vegetales como la hoja de la higuera y boj acompañado de cítricos y con un final tropical de maracuyá.
• Boca: Amable y equilibrada. Fresco y goloso, con mucho cuerpo e intensos recuerdos tropicales.

Gastronomía

Ideal para acompañar mariscos y pescados a la sal como la dorada y la lubina. Una combinación perfecta con foie.

Alcohol: 13,5º

Temperatura de servicio: 8 – 10ºC

Contiene sulfitos

Finca La Colina Verdejo CIEN x CIEN

NUESTRO VERDEJO MAS SINGULAR

Procedente de cepas viejas seleccionadas y situadas en la Finca La Colina con crianza sobre lías.

CARACTERÍSTICAS

• Variedad: 100% Verdejo
• Añada: 2025
• Clima: Mediterráneo continental
• Altitud: 750 metros
• Suelo: De aluvión totalmente cubiertos por cantos rodados. Tierra rica en magnesio y calcio y pobres en materia orgánica.
• Edad media del viñedo: 50 años
• Localización: La Seca (Valladolid)

Elaboración

Tras la vendimia, realizamos una maceración prefermentativa en frio a menos de 6°C y prensamos, seleccionando el mosto yema de máxima calidad. Una vez limpio, se fermenta a baja temperatura por debajo de los 14ºC aportándole un intenso equilibrio aromático y gustativo, incrementando su carácter varietal. El vino es criado sobre sus lías durante 4-5 meses mediante la técnica del Batonage que nos permite obtener su reconocida sensación grasa y su característico volumen en boca. Un vino elegante, expresivo y largo. El Verdejo de los que saben de Verdejos.

Nota de cata

• Vista: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
• Nariz: Su gran complejidad aromática y elegancia lo define. Alta intensidad con aromas de fruta fresca (albaricoque y paraguaya), tonos cítricos (lima y pomelo) que le aportan su característica frescura. Complejos aromas herbáceos de hinojo y hoja de higuera, notas florales (flor blanca), con un final anisado y un recuerdo mineral. Fiel reflejo del suelo cascajoso de nuestra finca.
• Boca: Destaca su gran estructura y equilibrio. Untuoso, complejo e intenso. Recuerdos de flor blanca, anisados y herbáceos.

Gastronomía

Perfecto para carpaccios y ensaladas templadas de mariscos y ahumados, así como guisos de carnes blancas.

Premios

• Concours Mondial de Bruxelles 2023: Medalla de Oro
• Guia Peñín 2026: 92 puntos
• Rueda Top 100 by Tim Atkin 2026: 92 puntos

Alcohol: 13º
Temperatura de servicio: 9 – 11ºC
Contiene sulfitos

Finca La Colina Dressage

NUESTRO VERDEJO DE ALTA EXPRESIÓN

Un blanco de guarda fermentado y criado sobre sus lías en depósitos ovoides de hormigón, foudres y barricas de roble francés. Una perfecta combinación de tres elaboraciones que alcanza la excelencia con su ensamblaje en botella.

CARACTERÍSTICAS

• Variedad: 100% Verdejo
• Añada: 2017
• Clima: Mediterráneo continental
• Altitud: 350 metros
• Suelo: De aluvión totalmente cubiertos por cantos rodados. Tierra rica en magnesio y calcio y pobres en materia orgánica.
• Edad media del viñedo: 55 años
• Localización: La Seca (Valladolid)

Elaboración

Finca La Colina Dressage es un vino blanco de guarda, elaborado con uva Verdejo de nuestras cepas más viejas, domado sobre sus lías en depósitos ovoides de hormigón, foudres y barricas de roble francés de 500l durante 18 meses, equilibrando esta crianza con un tiempo en botella antes de salir al mercado. Una perfecta combinación de tres elaboraciones que alcanza la excelencia con su ensamblaje en botella.

Nota de cata

• Vista: Amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.
• Nariz: Intensa, compleja y elegante. Sutiles matices aromáticos balsámicos y especiados con notas herbáceas, tonos amielados y almendrados destacando su mineralidad, emblema de nuestra finca.
• Boca: Se presenta sedoso y voluminoso, de paso fino y aterciopelado, estructurado, con rasgos minerales que revelan complejidad y le confieren un paso largo. fresco y muy persistente. Un gran blanco de guarda con amplio potencial de crecimiento.

Gastronomía

Magnifica combinación con unos canelones rellenos de poularda y salsa de foie o con un arroz con carabineros. Ideal como compañero de todo tipo de ahumados, mariscos y pescados. Perfecto para tomarlo con un tartar de toro con erizo y trufa. 

Alcohol: 13º

Temperatura de servicio: 9 - 11ºC

Finca La Colina Fermentado en Barrica

UNa auténtica joya para los amantes de LOS grandes blancos

Procedente de nuestras cepas más viejas, de más de 50 años, situadas en La Seca (Valladolid) y con una vendimia exclusivamente manual, nace nuestro único Verdejo fermentado en barrica y de edición limitada.

CARACTERÍSTICAS

• Variedad: 100% Verdejo
• Añada: 2023
• Clima: Mediterráneo continental
• Altitud: 750 metros
• Suelo: De aluvión totalmente cubierto por cantos rodados. Tierra rica en magnesio y calcio y pobre en materia orgánica.
• Año de plantación: 50 años
• Localización: Finca La Colina, La Seca (Valladolid)

Elaboración

Tras una vendimia, realizamos una maceración prefermentativa en frío a menos de 6ºC y prensamos, seleccionando el mosto yema de máxima calidad. Una vez limpio, fermentamos a baja temperatura y criamos sobre sus lías durante 9 meses en barricas de 225 litros de roble francés, realizando batoneos periódicos para que la madera se integre perfectamente y conseguir así un vino estructurado, goloso y complejo.

Nota de cata

• Vista: Amarillo pajizo, limpio y brillante.
• Nariz: Destaca una intensidad aromática alta donde predomina la manzana y los cítricos así como la cáscara de naranja. Elegantes notas balsámicas acompañadas de toques de tofe y bollería.
• Boca: Entrada golosa e intensa con gran volumen debido a su crianza en barrca. Complejo y equilibrado. Largo y persistente, en su final con recuerdos de caramelo y café moca.

Gastronomía

Perfecto para acompañar pescados a la brasa, arroces y guisos de ave como la pularda en pepitoria con almendras y azafrán.

PREMIOS

Rueda Top 100 by Tim Atkin 2026: 91 points

 Alcohol: 12,5º
Temperatura de servicio: 9 - 11ºC
Contiene sulfitos

Finca La Colina El Vencejo

UN VERDEJO PARCELARIO Y CON CRIANZA EN HORMIGÓN

CARACTERÍSTICAS

• Variedad: 100% Verdejo
• Añada: 2022
• Clima: Mediterráneo continental
• Altitud: 750 metros
• Suelo: Compuesto por arena con una fracción de arcilla y cubierto por bolos de sílice.
• Año de plantación: 1970
• Localización: El Vencejo, La Seca (Valladolid)

Elaboración

Tras una vendimia exclusivamente manual, se realiza una maceración en frío durante 8 horas. Posteriormente, fermentamos en depósitos ovoides de hormigón donde el vino permanecerá en contacto con sus lías durante 12 meses. Tras el embotellado, realizará una nueva crianza en botella. Un gran blanco de guarda que solo sale al mercado en años concretos.

Nota de cata

• Vista: Amarillo pajizo con ribete acerado, limpio y brillante.
• Nariz: Destacan elegantes notas balsámicas y cítricas como el pomelo así como marcada mineralidad.
• Boca: Vino de gran complejidad y muy untuoso. Paso fresco, elegante que da como resultado un vino muy gastronómico.

Gastronomía

Perfecto para acompañar un pargo a la brasa con crema de chirivía y toque de hierbas frescas o guisos de ave como el coquelet confitado a baja temperatura. Combínalo con un arroz con boletus y setas silvestres.

PREMIOS

• Guía Peñín 2026: 91 puntos
• Rueda Top 100 by Tim Atkin 2026: 94 puntos

 Alcohol: 12,5º

Temperatura de servicio: 9 - 11ºC

Contiene sulfitos