La primavera es tiempo de brotes, de flores… y de decisiones importantes en el viñedo. Porque no todo lo que crece se queda, y en esta época del año llega uno de los momentos clave para garantizar la calidad de la uva: la poda en verde.

En Vinos Sanz ya estamos manos a la obra. Y como nos encanta compartir el día a día entre cepas, te invitamos a dar un paseo con nosotros por la finca y descubrir en qué consiste exactamente esta labor tan esencial.

¿Qué es la poda en verde?

A diferencia de la poda de invierno (la que deja las cepas peladas, listas para dormir), la poda en verde se realiza cuando la vid ya ha comenzado a brotar. Es un trabajo minucioso, casi quirúrgico, en el que retiramos los brotes que sobran para que la planta concentre toda su energía en los racimos más prometedores.

Es decir, no se trata de cortar por cortar, sino de ayudar a la vid a centrarse en lo importante: producir menos uvas, pero de mejor calidad. Porque en el viñedo, como en la vida, a veces menos es más.

¿Qué se hace exactamente?

Durante la poda en verde:

• Se eliminan brotes secundarios (los que no aportarán fruto).

• Se despeja el interior de la cepa para favorecer la ventilación y evitar enfermedades.

• Se equilibra la carga de la planta, asegurando que no haya un exceso de racimos por cepa.

El resultado es una vid más sana, aireada y equilibrada. Y lo mejor: todo esto repercute directamente en la calidad del vino que disfrutaremos dentro de unos meses.

Un vistazo entre cepas

Este año 2025, nuestras fincas están especialmente vivas. Las lluvias de abril han dado paso a un crecimiento explosivo, y la poda en verde llega justo a tiempo para ordenar ese caos vegetal tan primaveral.

Seleccionamos los brotes manualmente, cuidando cada planta como si fuera única. Porque lo es.

Ya sea en nuestras parcelas más jóvenes, o en los viñedos históricos de Finca La Colina, este trabajo es esencial para preparar el camino hacia una gran vendimia.

¿Y todo esto por qué importa?

Porque cada paso en el viñedo influye directamente en lo que llega a tu copa. Un vino expresivo, equilibrado y lleno de matices empieza mucho antes de la fermentación. Empieza aquí, en cada brote que decidimos dejar… o quitar.

La poda en verde no es la más vistosa de las tareas del campo, pero sí una de las más determinantes. Y aunque los resultados se verán más adelante, este paseo entre cepas ya huele a vino.

¿Te animas a ver el viñedo con otros ojos?

Brindemos por la primavera y por todos los pequeños gestos que hacen grande a un vino.