El verano es la temporada ideal para organizar una barbacoa al aire libre y disfrutar del buen clima, la compañía de amigos y familiares, y, por supuesto, de deliciosas parrilladas. ¿Estás pensando en organizar una barbacoa perfecta de verano? Aquí te presentamos algunas ideas y consejos, incluyendo cómo maridar tus platos con el mejor vino.

Preparativos para la Barbacoa

• Selección de Carnes y Vegetales: Asegúrate de tener una variedad de carnes como presa ibérica, chorizo, costillas y pollo. También incluye opciones vegetarianas como brochetas de verduras y maíz a la parrilla para satisfacer a todos tus invitados.
• Salsas y Aderezos: Prepara una variedad de salsas caseras como salsa barbacoa, alioli y chimichurri. También ten a mano aderezos como lechuga, tomate, cebolla y panecillos frescos para hamburguesas.
• Marinados: Marinar la carne antes de la parrillada puede realzar su sabor. Considera marinar el pollo en una mezcla de limón y hierbas o las costillas en una salsa de mostaza y miel.
• Guarniciones: Ofrece guarniciones frescas como ensaladas, patatas asadas y coleslaw para complementar la carne a la parrilla.

Maridaje con Vinos

Un aspecto importante para una barbacoa perfecta es el maridaje con vinos. Aquí tienes algunas sugerencias para combinar tus platos con nuestros vinos:

• Presa Ibérica con Sanz La Capital (Tempranillo)

Complementa la riqueza de la presa ibérica con sus notas de frutos rojos y especias.

• Chorizo con Finca La Colina Sauvignon Blanc (100% Sauvignon Blanc)

Las notas frescas y cítricas equilibran el picante del chorizo.

• Costillas con Finca La Colina Dressage

Su complejidad y notas de roble combinan perfectamente con la salsa de mostaza y miel.

• Pollo con Sanz Verdejo (100% Verdejo)

Las notas herbales y cítricas complementan el marinado de limón y hierbas.

• Brochetas de Verduras con El Loco (Verdejo con un poco de Sauvignon Blanc)

Equilibra la frescura de las verduras a la parrilla con su vivacidad.

• Maíz a la Parrilla con La Chalada (Verdejo Semidulce)

La ligera dulzura resalta el sabor caramelizado del maíz.

Consejos Adicionales

• Control de la Temperatura: Asegúrate de tener control sobre la temperatura de la parrilla para evitar que la carne se cocine en exceso o quede cruda en el interior.
• Tiempo de Reposo: Permite que la carne repose unos minutos antes de servirla para que los jugos se redistribuyan y quede más tierna.
• Música y Ambiente: Crea un ambiente agradable con música y decoración acorde a la ocasión. ¡La música suave y una iluminación cálida pueden hacer que la experiencia sea aún más agradable!

Organizar una barbacoa perfecta de verano es una excelente manera de disfrutar del buen tiempo y compartir momentos especiales con tus seres queridos. Con estas ideas y consejos, junto con el maridaje adecuado de nuestros vinos, puedes crear una experiencia memorable que todos disfrutarán. ¡Salud y buen provecho!